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探访新职业:只“拿证”当不好营养师

2017-10-03 07:15

  据业内人士介绍,“营养师”“健康师”“保健师”都是与营养健康相关的职业,但有关的国家职业资格证书名称为“公共营养师”和“健康管理师”。范志红,可以让称职的营养师走进生活,帮助人们培育科学饮食观念、识别各类养生,真正达到预防疾病的目的。

  在日前举行的“2016中国国际保健养生食品展览会”上,健康营养专家(右二)正在帮助一位观众通过指甲检测仪器了解自己的营养状况。人民视觉

  营养师用正确、实用的营养知识,提高你我的健康素养,是人们追求健康的好帮手、预防疾病的信号员

  小朋友反问:“阿姨,你怎么什么都知道呀?你是孙悟空变的吧?”现场观众被这位小朋友逗笑了。

  笑声过后,认真地跟上述这位小朋友的妈妈进行了沟通:“孩子偏食已经引发营养不良,平时饮食一定要均衡营养,有条件可以去医院检查一下微量元素,我再给你进一步的膳食。”

  听到孩子营养不良很惊讶:“家里的生活条件也不差,就是不懂营养知识,孩子挑食也不知道该怎么办。”

  :“孩子六七岁时可能会不爱吃肉,可以通过其他方式帮他补充蛋白质,如豆类、蛋类、牛奶和花生酱。孩子上学后自己买零食吃的机会增多,家长要适当。”

  营养师,是人们追求健康的好帮手、预防疾病的信号员。特别是老人、儿童、孕妇、婴儿等人群的健康,更需要营养师的指导和关爱。按照我国《国民营养条例》草案,所有的医院、幼儿园、学校、社区及百人以上的餐厅等都要配备专业营养师。营养师逐渐成为最热门的新职业之一。

  的在健康营养领域从业多年,2010年、2015年分别通过公共营养师二级、健康管理师二级考试,并在成立了自己的工作室,成为一名专职营养师,借助微博、微信等社交工具,为家庭提供营养健康咨询服务。

  “我的微信号有18万粉丝,很多人留言咨询问题,最初我力争一一回复,后来咨询的人太多,我就针对共性问题写文章回答,有时也提供面对面咨询服务。”说。此外,很多机构通过网络邀请她到当地举办“妈妈讲堂”,“我已在近30个省份开过,每次都是爆满,大家热情很高。”

  “近几年,随着消费升级,越来越多的人开始注重关注营养搭配、健康饮食,营养师也越来越受欢迎。”中国农业大学食品学院副教授、中国营养学会理事范志红说。

  现在,范志红的新浪微博粉丝已达120万,“我不直接做营养健康咨询,但我希望为营养师和老百姓普及正确、实用的营养知识,提高人们的健康素养。”

  “上工治未病”,预防是最经济、最有效的健康策略。范志红说:“慢性病已成为健康的第一杀手。现在医院人满为患,就算医保减轻了看病的经济负担,但生病的痛苦无人替代。每个人都应该注重健康管理、预防疾病。”

  营养师执业考试乱象丛生。有人分不清蛋白质和氨基酸,不懂矿物质和碳水化合物,甚至不知道什么是“六大营养素”,却持有公共营养师资格证

  “我毕业入职体检时各项指标都正常,工作一年后体检却发现了脂肪肝,我感觉这与加班时间长、经常叫外卖和吃夜宵有关系,很想找营养健康领域的专业人士咨询一下。但我发现社会上有营养师健康师保健师等头衔的人员很多,不知道该如何选择。”某银行职员李子墨说。

  据业内人士介绍,“营养师”“健康师”“保健师”都是与营养健康相关的职业,但有关的国家职业资格证书名称为“公共营养师”和“健康管理师”。

  持有二级公共营养师、二级健康管理师资格证的,为家庭进行营养健康咨询的收费标准是:一家35口人,体检报告正常,每月给出配餐和健康咨询需1000元左右;包含特殊体质人群、老人、孕妇、婴幼儿的家庭,每月咨询需2000元左右;包含糖尿病等慢性病患者的家庭,每月咨询需3000元,“收费也会随市场情况浮动。”

  今年初,56岁的糖尿病患者吕先生在工作室接受了营养健康咨询。吕先生空腹血糖值高达7.8左右,体重超过标准30%,属于肥胖人群,职业是轻体力劳动者。依据这些信息,计算出吕先生每天所需食物能量,并考虑其北方饮食口味,给出了具体的配餐、运动。经过半年多的调理,如今,吕先生的健康指标已正常。

  目前,的月收入稳定在2万3万元左右,与之前相比,可谓进入了“高薪”阶层。

  营养师既能帮助他人,又能有不错的收入,那么,如何成为专业的公共营养师或健康管理师呢?

  据业内人士介绍,成为营养师,首先要“拿证”。“拿证”不仅需要经过专业培训机构培训,还要通过考试。我国公共营养师职业资格考试分为四级。其中,只有连续从事本职业工作1年以上,或经过正规培训达到标准学时数,并取得结业证书,才能报考四级公共营养师。三级要求从事本职工作6年以上,二级要求13年以上,一级要求19年以上。健康管理师资格认证分为三级,也有相应的学历和相关工作经验年限的要求。

  但是,记者在采访中了解到,公共营养师、健康管理师的培训、考试存在不少乱象,从业机构鱼龙混杂,甚至存在“交钱拿证”的情况。

  “我曾遇到一位年轻人,分不清蛋白质和氨基酸,不懂矿物质和碳水化合物,甚至不知道什么是六大营养素,却持有公共营养师资格证。”一位营养师从业者说。

  记者通过互联网搜索平台,联系了3家培训机构,以一名毫无相关从业经验的求职者身份进行了暗访:

  第一家,记者直接报考二级公共营养师考试,培训加报名费2500元左右,“只要你身份证年龄超过31周岁,我们培训机构可以协助报名,帮你以13年相关从业经历报考二级。”

  第二家,记者直接报考二级公共营养师或三级健康管理师,还提出两者均有4000元左右的包过班,“我们的老师押题非常准,我们还有资质自己组织笔试,比统一网考难度低,只要你配合记住答案,通过没问题。”

  第三家,记者直接报考一级公共营养师,并提出有8400元包过班,如果财力有限可以报5000元的二级包过班,并且,可以在家网考,“说白了就是找人替考,你在家网考就是走个形式。”

  “只拿证但不能帮人解决营养问题,这样的营养师徒有虚名,没有任何意义。”说。